秋友義彦作。別揃え作品。カンガルーナイフ・ダマスカス鋼材本刃付済新品保管品 作家 - ARTISAN | 秋友義彦 − Yoshihiko Akitomo | 和式鍛造ナイフ

作家 - ARTISAN | 秋友義彦 − Yoshihiko Akitomo | 和式鍛造ナイフ 。秋友義彦作。別揃え作品。カンガルーナイフ・ダマスカス鋼材　本刃付済　新品長期保管品 Red orca-レッドオルカ-三代目秋友義彦作。別揃え作品です。。古い別揃え作品。別注品だっと思います。。 ダマスカス仕様のナイフが2本。白紙２号だっと思います。鍛造品です。専用シースも本革で厚手でかなりしっかり作られています 同じ様なシースをオーダーで作ると３～５万円位します。。 古い品なので、シースは清掃して蜜蝋系ワックス「鞄用」で養生してあります。 刃は本刃付け・・・今回はクリーニング的な感じで刃先を仕上げ用のファイン・セラミックとUSA産天然砥石ブラックハードで整えています 昔の作品なので後期の物より刃先が出ていますので刃角を変えないように整える感じで研いでいます。。柳葉包丁の最終仕上げ的な施工です。。 ぱっと見は分らないと思いますが柔らかい物を荒らさずに切れるように施工しています。 全長:383mmと213mm。ブレード:225mmと110mm(4.5mm厚)です。。 本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています 工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。 研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。 椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので